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私たちのこだわり

私たちのこだわり
キトキトキッチン

キトキトキッチンは、国の地域産業資源活用事業計画の認定を受けた、鈴香食品「キトキトキッチン事業部」の新しいブランド商品です。

キトキトキッチン事業部

食材に対するこだわり

食材に対するこだわり  富山は江戸時代の室鳩巣の言葉に『越中百里、山河壮なり』と言わしめた様に海も山も深く、自然の恵みを誇れる最良の郷。それゆえ他の地方にはない珍味や美味しいものが豊富にあります。
 とりわけ、富山湾はほたるいか、白えび、甘えび、また寒鰤といった豊富な魚介類に恵まれています。
 また、加賀百万石を支えた穀倉地帯、富山県南砺地方で収穫されたお米や野菜は、土質の良い山里の肥沃な大地の恵みを受けた艶やかな逸品です。
 これら旬の食材を使用することは、数多くの生産者とパートナーシップを組むことによって成り立っています。
 活きの良く新鮮な食材を利用し、その美味しさをそのまま皆様の食卓へお届けします。

水に対するこだわり

水に対するこだわり  富山湾は、最深部が1,000m以上ある日本で最も深い湾の一つで、水深300m以深の海水「海洋深層水」が豊富に存在しています。海洋深層水は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分をバランス良く含んでおり、栄養価が高く、清浄性にも富んでいます。
 また、この地には、北アルプスの立山連峰から流れ下る一級河川の潤沢な伏流水が湧き出ています。
 私たちは、この恵まれた立地条件を活かし、これらの「良質な水」にこだわり、素材本来の旨みと風味を大切にしています。

調味に対するこだわり

調味に対するこだわり 長年の経験により培われた私たち独自のブレンド技術は、良質な素材をさらに引き立て、オリジナリティ溢れる商品へと生まれ変わります。
 調味料全てにも拘り、富山を問わず全国から取り寄せた旨みを引き立てる素材を使用し、パートナーシップによる天然の調味料や熟成された調味料などを仕入れています。
 もちろん無添加にも拘り、保存料などは全く使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

調理に対するこだわり

調理に対するこだわり 私たちは、素材の美味しさを味わっていただくため、永年積み上げて来た調理の技術を複合的に駆使することで良質な味を追い求め、手間を惜しまず、時間のかかるひとつひとつの作業を丁寧に重ね、自然な美味しさを実現させています。
 また、弊社が設立した「キトキトキッチン事業部」では、さらにお客様に満足頂ける様、新しい商品を追い求め、新しい発想で日々研究に励んでいます。

お知らせ

[2014年07月01日]商品紹介に商品を追加しました。

[2012年05月01日]「キトキトキッチン事業部」商品紹介を掲載しました。

[2012年05月01日]商品紹介「スモーク」を掲載しました。